ΤΥΠΟΣ ΟΙΝΟΥ: Φυσικός, αφρώδης, ροζέ, ημίξηρος
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Φιλέρι – Μοσχοφίλερο – Αγιωργίτικο
ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙΑ: Κορακοχώρι Ηλείας, Κατσαρού Ηλείας και Άγ. Γεώργιος Πύργου Ηλείας
ΟΙΝΟΙ ΒΑΣΗΣ: Κλασική λευκή οινοποίηση, με σύντομη αποζύμωση
2η ΖΥΜΩΣΗ: Μέθοδος Charmat, παραμονή με τις οινολάσπες για περίπου δύο (2) μήνες
ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Αλκοολικός βαθμός 11.5%, Ανάγοντα σάκχαρα 18 gr/lt
Ολική οξύτητα 5.6 gr/lt, pH 3.1, πίεση 5 bars
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Χρώμα ροδακινί με ανερχόμενες λεπτές φυσαλίδες.
Άρωμα πυρηνόκαρπων φρούτων, ανθέων εσπεριδοειδών και νύξη κρέμας τυριού.
Στόμα ευχάριστο και δροσερό με εκρηκτικό αφρισμό, αρώματα ροδάκινου, νεκταρινιού αλλά και γλυκόριζας.
Ικανοποιητικής διάρκειας επίγευση με χαρακτηριστικά ώριμου μανταρινιού-σαγκουινιού και άγγιγμα γλυκύτητας.
ΤΑΙΡΙΑΣΜΑΤΑ: (pairing) Μπρουσκέτες, πεπόνι με προσούτο αλλά και ζυμαρικά ολικής άλεσης ραγού ή αυγά με ντομάτα (!)
Μόνος του συνοδεύεται από φρούτα και γλυκά.
ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: Ως απεριτίφ ή επιδόρπιος οίνος στους 6ο – 10ο C
