Το Bubble’s Symphony (B’sS/η συμφωνία των φυσαλίδων) είναι το κατοχυρωμένο σήμα μιας ατομικής επιχείρησης παραγωγής αποκλειστικά αφρωδών οίνων, που εμπνεύστηκε και υλοποίησε ο τοπογράφος και υγιεινολόγος μηχανικός Νίκος Λαμπρόπουλος.

Η επαγγελματική του δραστηριότητα του επέβαλλε ταξίδια στην Ελλάδα και στον Κόσμο, που χάραξαν την πορεία της εξέλιξής του σε δρόμους συνδεδεμένους με την οινική δημιουργία. Έζησε σε τόπους με συγκλονιστική πολιτιστική κληρονομιά στο κρασί και γεύτηκε μεγαλειώδη ήρεμα και αφρώδη κρασιά.